Моцарелла — классический итальянский свежий сыр в рассоле. Имеет нежный сливочный вкус и слоистую структуру. Fior di Latte — форма большого шарика сыра, хорошо сочетается с оливками, ветчиной, черным молотым перцем, базиликом, ягодами. Моцарелла также прекрасна для салатов и закусок, самый знаменитый — капрезе, а также ее можно запекать. При производстве моцареллы используется фермент микробиологического происхождения, который подходит всем, кто не может употреблять продукты с животным сычужным ферментом. Не содержит глютена, консервантов и растительных жиров.