Эта пряность родом из Южной Европы. Кориандр обладает своеобразным ароматом и сладковато-острым вкусом. Применяется при приготовлении горячих и холодных мясных блюд, бульонов и супов. Кориандр хорошо сочетается с блюдами из гороха и фасоли, используется при мариновании рыбы, консервировании фруктов, приготовлении компотов и кондитерских изделий.