Шакшука

• Оливковое масло - 1 ст. л.

• Репчатый лук - 1/2 шт.

• Чеснок - 1 зубчик

• Сладкий перец - 1 шт. 

• Помидоры - 4 шт.

• Томатная паста - 2 ст. л.

• Молотый кумин (зира) - 1 ч. л.

• Паприка - 1 ч. л.

• Молотый черный перец - щепотка

• Сахар - щепотка

• Соль - по вкусу

• Куриное яйцо - 5 шт.

• Рубленая петрушка

Что делаем?

• Разогреваем оливковое масло в глубокой сковороде. Добавляем лук, пассеруем до прозрачности. Добавляем чеснок и томим еще 2 минуты. 

• Добавляем порезанный болгарский перец и готовим 5-7 минут, затем кидаем помидоры и томатную пасту, перемешиваем. Приправляем специями и сахаром. Перемешиваем и готовим еще 5-7 минут. Солим и перчим, пробуем - если чего-то не хватает, добавляем. 

• По одному выпускаем в сковороду яйца и накрываем крышкой на 10-15 минут. 

• Следим, чтобы соус не выпарился до конца, тогда шакшука подгорит. 

Приятного аппетита!